Coltello per pesce kiritsuke, tipico giapponese.
Realizzato da Global in acciaio CROMOVO 18, durezza 56-58 gradi Rockwell, le lame sono affilatissime e resistenti, adatte ad uso professionale.
Lunghezza lama cm.24, lunghezza complessiva cm.36
Lavare a mano con detergenti non aggressivi ed asciugare immediatamente.
Non lavare in lavastoviglie.